中南米


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中南米

パンのような生地のトルティーヤパンのような生地のトルティーヤ

ジャガイモの原産地は中南米だといわれています。そのジャガイモをスペインやポルトガルが持ち帰り、その後世界中に広まったという歴史も確認されています。日本の北海道などで伝わる凍みイモは、中南米の人々が冬の間にジャガイモを保存するために発明した技法を、まねしたとも言われています。

実は日本から見て地球の反対側にある中南米ですが、意外にも日本と深いかかわりがあります。かつて日本人がブラジルに移住した歴史もあり、相互に影響を与え合っているともいえます。そこで今回は、日本に伝わる中南米の加工食品を考えてみたいと思います。

中南米の加工食品は意外に日本に多く定着している

中南米ではイワシをオイル漬けにする中南米ではイワシをオイル漬けにする

中南米というとブラジルやアルゼンチン、チリなどいろいろな国がありますが、意外にもその中南米諸国で生まれた加工食品が日本に入り、定着していると分かります。

【農産加工食品】 【水産加工食品】
  • イワシのオイル漬け
【発酵食品】
  • テキーラ
  • テカテ
  • コロナ
【調味料・嗜好(しこう)食品】
  • マテ茶
  • サルサ
  • ココナッツミルク
  • パーム油
  • タバスコ
  • 唐辛子
  • バニラ
テキーラは小さなグラスに入れて飲むテキーラは小さなグラスに入れて飲む

以上が中南米の代表的な加工食品です。知名度の高い食品もあれば、知名度の低い食品もありますが、マテ茶などは近年、大手の飲料メーカーから発売されたので知名度は高いといえます。

中南米の料理を楽しもう

日本でも知名度の高いコロナビール日本でも知名度の高いコロナビール

日本人からすると普段、なかなか中南米の料理を楽しむ機会は多くないと思います。ですが、現在はインターネットと輸送技術が発達したので中南米の加工食品をいろいろと取り寄せられる時代になりました。

唐辛子は中南米が原産唐辛子は中南米が原産

中南米の料理を楽しみながら、テキーラを片手に素敵な時間を過ごしてください。たまにはいいと思いますがいかがでしょうか?