参考文献


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参考文献

日本全国の名産品特産品

※鳥巣研二『農産加工食品の繁盛指南』創森社 2013年

※中山正夫『食品加工活用術』幸書房 2003年

※『農家が教える加工・保存・貯蔵の知恵』農文協編 農山漁村文化協会 2009年

※仲尾玲子・中川裕子『第六版 つくってみよう加工食品』学文社 2011年

※菅原龍幸編著『改訂食品加工学』建帛社 2012年